Beneficios reales de los lácteos de búfala: nutrición, digestión y sabor superior
Los lácteos 100% búfala de Santosano son el resultado de un proceso artesanal que conserva los nutrientes esenciales de la leche pura de búfala. En este artículo descubrirás por qué estos productos son más saludables, cómo benefician la digestión y qué los hace únicos frente a los lácteos tradicionales.
Datos y beneficios comprobados de los lácteos de búfala
- 40 % menos lactosa que la leche de vaca, lo que mejora la digestión en personas sensibles.
- Más calcio y fósforo: aporta hasta 430 mg de calcio por 100 g, fortaleciendo huesos y dientes.
- Rica en proteínas de alta calidad: 17-18 g por cada 100 g en quesos como la mozzarella y el formaggio.
- Grasas buenas (Omega-3 y Omega-6): contribuyen a la salud cardiovascular y al perfil lipídico saludable.
- Vitaminas A y B12: refuerzan el sistema inmunológico, la visión y el metabolismo.
- Proceso artesanal 100 % natural: sin aditivos ni conservantes químicos.
Comparativa nutricional (por 100 g)
| Componente | Leche de búfala | Leche de vaca |
|---|---|---|
| Proteína | 4.5 g | 3.2 g |
| Grasa | 8.0 g | 3.5 g |
| Calcio | 200 mg | 120 mg |
| Lactosa | 3.8 g | 5.0 g |
| Colesterol | 20 mg | 25 mg |
*Valores estimados. Los lácteos de búfala Santosano son 100 % naturales y sin adición de aditivos.
Recetas para aprovechar los lácteos de búfala
Smoothie proteico con leche de búfala
Rinde: 2 porciones • Tiempo: 5 min
- 250 ml de leche de búfala Santosano
- 1 banano maduro
- 1 cda de miel natural
- 1 cdta de semillas de chía
- Hielo al gusto
Preparación
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.
- Sirve en vasos altos y decora con un poco de chía encima.
- Perfecto como desayuno o batido post-entreno.
Arroz cremoso con mozzarella y ricotta de búfala
Rinde: 4 porciones • Tiempo: 30 min
- 200 g de arroz integral cocido
- 100 g de mozzarella rallada de búfala
- 80 g de ricotta untable de búfala
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal, pimienta y hierbas al gusto
Preparación
- En una olla, calienta el caldo y mantenlo caliente.
- Añade el arroz y algo de caldo, mezcla y cocina removiendo hasta que esté tierno.
- Incorpora la ricotta y mezcla bien.
- Retira del fuego y añade la mozzarella para que funda con el calor residual.
Preguntas frecuentes
¿Los lácteos de búfala son más fáciles de digerir?
Sí. Al tener ≈ 40 % menos lactosa que los lácteos de vaca, muchas personas los toleran mejor.
¿Se pueden usar en recetas calientes?
Claro. Mozzarella y ricotta de búfala funden bien y aportan textura cremosa en pastas, gratinados y más.
¿Tienen conservantes?
No. Los lácteos de búfala de Santosano se elaboran de forma artesanal, sin aditivos químicos.
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