¿Qué es el Meal Prep y Cómo Puede Cambiar tu Forma de Comer?
En el corre-corre del día a día, muchas veces terminamos comiendo lo primero que encontramos: paquetes, comidas rápidas, o simplemente saltándonos comidas. Pero existe un hábito que puede ayudarte a comer más saludable, ahorrar tiempo y reducir el estrés: el meal prep.
🥗 ¿Qué es el Meal Prep?
Meal prep significa “preparación de comidas” y se refiere a la práctica de planificar, cocinar y guardar porciones de tus comidas con anticipación —usualmente para varios días de la semana.
No se trata de comer lo mismo todos los días, sino de organizar tus ingredientes o recetas para que cocinar no sea una carga diaria. Con solo unas horas un día a la semana, puedes asegurarte de tener comidas saludables listas cuando más las necesitas.
🥣 Beneficios de Hacer Meal Prep
1. Comes más saludable, sin pensarlo tanto
Cuando ya tienes opciones listas y balanceadas, es mucho más fácil evitar la tentación de la comida ultraprocesada o los pedidos de última hora.
2. Ahorras tiempo (¡y dinero!)
No solo pasas menos tiempo cocinando, sino que reduces compras impulsivas y aprovechas mejor los ingredientes que ya tienes.
3. Menos desperdicio de comida
Planificar con anticipación te permite usar todo lo que compras, evitando que se dañen vegetales o alimentos olvidados en la nevera.
4. Reduce el estrés de decidir “¿qué como hoy?”
Con tu comida ya lista o casi lista, solo tienes que calentar, armar o servir.
🛒 Paso a Paso para Empezar tu Meal Prep
✅ 1. Planifica tus comidas
Elige 2-3 recetas principales para la semana y considera también desayunos, snacks o cenas ligeras. Asegúrate de que sean recetas que disfrutas y que se conserven bien en la nevera.
✅ 2. Haz una lista de compras inteligente
Agrupa por secciones (frutas, vegetales, proteínas, granos, especias) y compra solo lo necesario para tu menú. Esto te ahorra tiempo en el supermercado y dinero.
✅ 3. Escoge un día para cocinar (y hazlo con buena música)
Dedica unas 2 a 3 horas un día a la semana (domingo o lunes suele funcionar). Puedes preparar platos completos o cocinar por separado arroz, vegetales, proteínas y salsas para combinar después.
✅ 4. Almacena correctamente
Usa recipientes herméticos, preferiblemente de vidrio, para mantener la frescura. Guarda porciones individuales para facilitar la vida aún más.
✅ 5. Disfruta tu semana sin estrés
Saca una porción, calienta (si aplica) ¡y a disfrutar! Si te gusta variar, puedes cocinar algunas recetas base y combinarlas con diferentes toppings o aderezos cada día.
🍽️ Ejemplo de Menú Semanal Plant-Based para Meal Prep
Desayunos: Pudín de chía con leche vegetal y frutas / Avena cocida con canela, manzana y nueces
Almuerzos: Arroz integral con lentejas guisadas y vegetales salteados / Ensalada fría de garbanzos con aguacate y quinoa
Snacks: Hummus con bastones de zanahoria y pepino / Frutas frescas con nueces
Cenas: Wraps de lechuga con tofu y verduras / Sopa de verduras con trozos de batata
🌿 Santosano te lo pone fácil
Recuerda que comer saludable no tiene que ser complicado ni aburrido. El meal prep te ayuda a reconectar con tu alimentación, a tener más control sobre lo que comes y a mantener una rutina sostenible a largo plazo.
¿Te gustaría que compartamos recetas diseñadas especialmente para meal prep? Escríbenos y cuéntanos qué te gustaría preparar.