RECETAS Y MARIDAJES
FORMAGGIO DE BÚFALA CON TOMATES Y ALBAHACA
INGREDIENTES
- Formaggio de Búfala @alimentos.santosano
- Tomates frescos
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Pan francés
PREPARACIÓN
Cortar los tomates en cascos, situar el Formaggio con un corte a la mitad en el centro de tu tabla o plato para servir, colocar los tomates alrededor y esparcir en forma de hilo el aceite de oliva y vinagre balsámico. Acompañar con rodajas de pan francés.
Ideal para compartir como entrada, acompañante de un plato o tabla para compartir.
ensalada capresse
INGREDIENTES
- Formaggio de Búfala @alimentos.santosano
- Tomates
- Albahaca
- Sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre balsámico y pesto.
PREPARACIÓN
Cortar los ingredientes en rodajas y sitúar tomate, albahaca y queso varias veces. Agregar sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre balsámico y pesto al gusto.
MONTADITO CON QUESO CHEDDAR
INGREDIENTES
- Molde de arepa redondo
- Salsa pesto
- Queso cheddar @alimentos.santosano
- Huevo en cacerola
- Brotes
PREPARACIÓN
Dorar la arepa a fuego medio hasta obtener la textura deseada, esparcir la salsa pesto y colocar una o dos lonchitas de queso cheddar. Cocinar el huevo hasta obtener la textura deseada y situarlo sobre la arepa, decorar con brotes o cebollín.
Idea perfecta para tus desayunos o tipo montaditos para compartir.
PIZZA
INGREDIENTES
- Base para pizza
- Pasta de tomate
- Champiñones
- Chonas @alimentos.santosano
- Queso mozzarella de búfala @alimentos.santosano
- Albahaca
- Orégano
PREPARACIÓN
Calentar la base para pizza, esparcir la pasta de tomate al gusto, colocar el queso mozzarella y llevarlo al teflón hasta que éste se derrita.Cortar los champiñones y las chonas en rodajas y saltearlos sin ningún medio graso. Situar las rodajas de chonas y los champiñones sobre la base y llevar al horno por 10 minutos a 250 °C. Decorar con albahaca, pimienta y orégano al gusto.
PICADA DE CHONAS Y SALCHICHAS MIXTAS
INGREDIENTES
- Chonas @alimentos.santosano
- Salchichas pavo y pollo @alimentos.santosano
- Papas en cascos
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Cortar las chonas y las salchichas en rodajas, dorar en teflón o al horno sin ningún medio graso, Colocar las papas rústicas con un poco de aceite de oliva y sal en el horno AirFry por 15 minutos. Servir mezclando las papas con las chonas y salchichas. Decorar con rodajas de limón o una salsa de tu preferencia.
Ideal para acompañar momentos en familia o amigos y compartir.
WAFFLES FRUTOS DEL BOSQUE
INGREDIENTES
- Waffles
- Queso ricotta @alimentos.santosano
- Frutos rojos (fresas, moras y agraz)
- Azúcar
PREPARACIÓN
Calentar los waffles en horno o teflón hasta obtener la textura deseada. En una olla pequeña. a fuego lento, hacer un almíbar de frutos rojos adicionando las frutas y el azúcar y revolviendo lentamente. Esparcir el Ricotta sobre el waffle y decorar con los frutos rojos y su salsa. Hacer dos o tres pisos de waffles con esta mezcla. Decorar con las frutas del almíbar y dejar caer su salsa para mojar los waffles.
Ideal para sorprender a tu familia con un delicioso postre.
ZUCHINNIS GRATINADOS
INGREDIENTES
- Zuchinni verde o Amarillo
- Queso mozzarella de búfala @alimentos.santosano
- Ricotta de búfala @alimentos.santosano
- Queso parmesano
- Pasas
PREPARACIÓN
Cortar los Zucchinnis en varias partes y retirar la parte interna de éstos. Cortar el queso mozzarella en cuadritos. Mezclar la ricota con las pasas y sal pimentar al gusto. Rellenar los zucchinnis con mozzarella y la mezcla de ricotta y pasas. Espolvorear con queso parmesano y llevar al hornear por 20 minutos a 250 °C. Servir y disfrutar como acompañante de una comida principal.
Fácil de preparar y deliciosa opción para acompañar tus platos principales.
Champiñones rellenos con MOZZARELLA DE BÚFALA al horno
INGREDIENTES
- Champiñones
- Queso mozzarella de búfala @alimentos.santosano
- 1 diente de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 220°C. Limpiar los Champiñones quitando la base del mismo y retirando suavemente con un cuchillo la piel externa. Si ves que no está dañada la piel externa y que están muy frescos, puedes lavarlos bien y listo. En una fuente para horno agregar un poquito de aceite en spray, colocar los Champiñones y añadir ajo en trocitos para potenciar su sabor. Agregar el queso mozzarella y una pizca de sal. Llevarlos al horno entre 10 y 15 minutos. Por último añadir un poco de perejil fresco, que da un toque de aroma y sabor muy rico.
Dip de QUESOS y Nachos
INGREDIENTES
- Queso Ricotta de Búfala @alimentos.santosano
- Queso Mozarella de Búfala @alimentos.santosano
- Arepas de arroz integral @mariapilera
- Vino Blanco
- Cebollín, finas hierbas y/o especias al gusto
- Albahaca picada
PREPARACIÓN
En una olla a fuego bajo mezclar el queso ricotta con las lonchas de queso mozzarella hasta que se fundan, luego adicionar un poquito de vino blanco y revolver. Calentar las arepas hasta que estén tostadas y cortarlas en forma de nachos. Servir la preparación anterior en un recipiente, decorar con cebollín o finas hierbas, albahaca y acompañar con los nachos de arepa de arroz integral.
MAZORCAS
INGREDIENTES
Mazorcas
Queso ricotta @alimentos.santosano
Mozzarella Mix rayado @alimentos.santosano
PREPARACIÓN
Cocinar las mazorcas y untarlas de ambos quesos, espolvorear páprika en polvo, miel o topping de preferencia.
brochettas
INGREDIENTES
- Salchichas Mixtas @alimentos.santosano
Piña
Tomates Cherry
Cebolla morada
Romero
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Cocinar las salchichas en un sartén y armar las brochetas con trozos de salchichas y demás ingredientes cortados en trozos. Colocarlas a asar en horno o parrilla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gust. Decorar con romero y disfrutar.
MALFATTI O DUMPLINGS ITALIANOS
INGREDIENTES
- Ricotta de Búfala @alimentos.santosano
- Espinacas
- Huevo
- Harina
- Queso parmesano
- Nuez moscada
- Salsa Napolitana
- Sal y Pimienta
PREPARACIÓN
Estos Malfatti están hechos a base de espinacas y ricotta, mezclados con huevo, queso parmesano y harina para dar cuerpo y otros condimentos como sal, pimienta y nuez moscada. Con esta mezcla se obtiene una masa de la que se pellizcan porciones para armar bolitas irregulares y se cocinan en agua hirviendo.
Malfatti en italiano significa mal hecho y hace referencia al tamaño irregular de los mismos.
Te invitamos a prepararla y a sorprender a tus seres queridos.
DIP DE FORMAGGIO
INGREDIENTES
- Formaggio @alimentos.santosano
- Aceite de oliva
- Tomates
- Sal y pimienta
- Finas hierbas
PREPARACIÓN
En una cacerola pequeña rociar el aceite de oliva, situar las rodajas de tomates pelados y colocar el formaggio, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Sal pimentar al gusto y disfrutar.
CHORIPANES
INGREDIENTES
- Chonas de @alimentos.santosano
- Pan Artesanal
- Chimichurri: Perejil, orégano, ajo, vinagre blanco, aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta
- Ají molido al gusto
PREPARACIÓN
Asar las chonas en sartén o parilla. Mezclar en mortero los ingredientes sólidos para el chimichurri y adicionarlos a la mezcla de vinagre y aceite de oliva. Mezclar bien. Calentar el pan y situar las chonas con un corte vertical. Adicionar chimichurri al gusto y disfrutar.
MONTADITOS VARIADOS
Ingredientes 1: Tostadas Cuadradas o pan tajado para tostar, ricotta de Búfala @alimentos.santosano, jamón serrano, manzanas y perejil.
Ingredientes 2: Tostadas Cuadradas o pan tajado para tostar, mozzarella de búfala @alimentos.santosano, aguacate, huevo en cacerola, queso parmesano.
Ingredientes 3: Tostadas Cuadradas o pan tajado para tostar, ricotta de Búfala @alimentos.santosano, jamón mixto @alimentos.santosano, rúgula, tomates Cherry.
CEVICHE CON CHONAS
INGREDIENTES
- Chonas de @alimentos.santosano
- 1 Plátano Maduro
- Acevichado: Cebolla roja, tomate, cilantro, limón, aceite de oliva, sal y pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar las chonas en un medio líquido (agua) y luego asarlas hasta que estén doradas, cortar los vegetales en julianas, freir los platanos en cubos pequeños luego de haberlos pasado por agua, mezclar en un bowl cebolla, tomate, cilantro, limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Agregar las chonas y decorar con los platanitos.
Te aseguramos que se te hará agua la boca!
TIPS DE CONSERVACIÓN SANTOSANO
- Refrigerados: tienen una vida útil aproximada de 1 mes en temperatura de 0 a 4°C, recomendamos almacenarlos en el primer nivel de la nevera en donde el flujo de aire es mejor distribuido para así garantizar sus características organolépticas.
- Congelados: tienen una vida útil aproximada de hasta 6 meses en temperatura inferior a 0° C Para descongelar se sugiere una descongelación lenta en el refrigerador. Una vez descongelados los productos se sugiere no volver a congelarlos y conservar en refrigeración hasta consumirlos completamente.
- Una vez abiertos se recomienda consumirlos en el menor tiempo posible.
Cocinemos juntos
